archipelago sunset

(null)
(null)
GOTHENBURG, SWEDEN | | Kommentera

älvsborgsbron

Strolling along the boardwalk under the Älvsborg brigde.
 
Familjen är på besök i Götet och vi har haft supermysiga dagar tillsammans! Igår var jag även iväg på inflyttningsfest på kvällen vilket också var superlyckat. Idag blev en av aktiviteterna att strosa under Älvsborgsbron i det kalla februarivädret. Jag älskar området där kring.
 
Imorgon är det enbart en vecka till avfärd mot Kenya. Resfebern börjar komma smygande...

GOTHENBURG, SWEDEN | | Kommentera

raw food fika

(null)
Sugar free chocolate balls and Raw food Snickers.

Jag bakade lite sockerfria godsaker inför helgen igår. Jag tänkte att jag skulle bjuda familjen på detta senare. Pappsen älskar jordnötter så Snickerskakorna går nog hem där i alla fall. Mums! Recept nedan om någon är nyfiken. 

Chokladbollar
1 dl frön/nötter
1 dl kokosflingor 
10 urkärnade dadlar
3-4 msk kakao
2-3 msk kallt kaffe
1 dl havregryn 
Lite salt

Mixa allt och rulla i kokosflingor.
. . . 

Jordnötskakor
Lager 1:
2,5 dl salta jordnötter
10 urkärnade dadlar
2 msk vatten
1 krm vaniljpulver

Mixa till smet. Bred ut i plåt. Ställ kallt!

Lager 2: 
1,5 dl jordnötssmör
10 urkärnade dadlar
0,5 dl kokosolja
1 krm salt
1 krm vaniljpulver

Mixa ihop och bred ut över första lagret. Ställ in i frysen och låt stelna en stund.

Lager 3:
0,5 dl kokosolja
4 msk kakao
1 tsk honung/agavesirap

Smält ihop alla ingredienser. Bred ut över lager 1 och 2. Låt stelna helt i frys innan servering!



GOTHENBURG | | Kommentera
Upp